Shelf Life – Validade de Produtos
A análise sensorial de Shelf Life monitora a qualidade e a aceitação do produto no armazenamento. Os produtos são avaliados em intervalos regulares, simulando as condições de prateleira. Os provadores registram as mudanças nas características sensoriais ao longo do tempo. Esses testes são cruciais para a indústria de alimentos e produtos perecíveis, determinando a vida útil do produto e avaliando técnicas de conservação.
Problemas de qualidade podem ser identificados e decisões de lançamento ou retirada do produto do mercado são tomadas. Testes contínuos permitem ajustes em formulações, embalagens e processos de conservação para garantir qualidade, segurança e satisfação do consumidor.
Testes de Shelf-Life
Testes para validação do tempo de permanência dos produtos (data de validade), sem que ocorra alteração nas características sensoriais.
Físico-químico e Micro
Realização de análises físico-químicas e microbiológicas para garantir a qualidade, segurança e integridade dos produtos, identificando possíveis desvios e oportunidades de melhoria.
Tabela Nutricional
Elaboração e validação da tabela nutricional de acordo com as normas regulatórias, fornecendo informações claras e precisas para os consumidores.
